Zdravé mlsání 1 - Raw maková roláda

Sladké prostě miluji a když chci sáhnout po zdravější alternativě, ve většině případech si udělám tuto výbornou raw makovou roládu.

Budete potřebovat (poměr rozmixované pohanky a semínek ku datlím - 1:1):

• 1H světlé loupané pohanky kroupy
• půl H slunečnicových semínek
• třičtvrtě H máku
• 1,5 H datlí

Pohanku a slunečnicová semínka si přes noc namočte do vody. Ráno vodu slijte a pohanku a slunečnicová semínka řádně propláchněte. Pohanku a semínka přendejte na plech (vyložený pečícím papírem), rozprostřete a nechte tak 1-2 dny oschnout a naklíčit (v zimě u topení). Sem tam promíchejte, aby pohanka a semínka oschla ze všech stran.

Namáčení a následné klíčení pohanku a semínka aktivuje, stanou se tak bohatší na prospěšné látky, které jsou lépe vstřebatelné a pohanka i semínka jsou také lépe stravitelná.

Pokud nemáte výkonný mixér, datle zalijte (horkou) vodou a nechte změknout. Naklíčenou a proschlou pohanku a semínka rozmixujte. Přidejte polovinu datlí a znovu mixujte nebo rozmixovanou pohanku se semínky přendejte do misky, přidejte polovinu předem namočených datlí (bez vody) a rukou spojte v tvárnou hmotu. Můžete přidat i malinko vody, aby se vše dobře spojilo. Vezměte si pečící papír, přendejte na něj hmotu a přes další pečící papír válečkem vyválejte placku, nejlépe obdélník. Nyní si připravte náplň. Mák rozmixujte na prach (skvělý je na to elektrický mlýnek na kávu). Přidejte zbytek datlí a znovu mixujte nebo rozmixovaný mák přendejte do misky, přidejte druhou polovinu předem namočených datlí (bez vody) a rukou opět spojte v tvárnou hmotu. Můžete přidat i malinko vody, aby se vše dobře spojilo. Náplň přendejte na vyválené těsto z pohanky a slunečnicových semínek a přes pečící papír vyválejte o trochu menší placku, než je základ. Nyní pomocí pečícího papíru obě placky zamotejte jako roládu. Nakrájejte na kolečka.

Skladujte v lednici nebo pro delší trvanlivost v mrazáku (pokud to dřív nestihnete vše sníst).

Dobrou chuť! ♡

A jak zdravě mlsáte vy?

Snídaňové inspirace 3 - smoothiebowls a jiné superbowls

Nejrůznější smoothiebowls a jiné superbowls jsou teď mými nejoblíbenějšími snídaněmi... a to ta pravá ovocná sezóna teprve vypukne!!

Maková smoothiebowl - 2PL rozmixovaného lněného semínka, 3PL rozmixovaného máku, půl pomeranče, ostružiny a švestky z mrazáku ze zásob, citrónová šťáva - rozmixovat -> dozdobeno mraženým ovoce, rozinkami, lněným semínkem, mákem a melasou

Osvěžující oatgurt - 2PL rozmixovaných chia semínek, pár předem namočených vlašských ořechů, pomeranč, domácí ovesný jogurt -> rozmixovat -> dozdobeno: ostružinami, datlemi, chia semínky, meduňkou a melasou

Raw čoko quinoa kaše - čtvrt hrnku přes noc namočené bílé quinoi, 2PL konopných semínek, pár předem namočených lískových oříšků, 1 PL kakaa, půlka banánu -> rozmixovat -> dozdobeno: konopnými semínky, banánem, kakaem, datlemi, mátou a květem pampelišky

Ovocná miska - 2PL rozmixovaných chia semínek, pár předem namočeným mandlí, pomeranč, ostružiny, citrónová šťáva -> rozmixovat -> dozdobeno: banán, datle, chia semínka a melasa

Divoká smoothiebowl - 2 PL rozmixovaných chia semínek, banán, jahody, hroznové víno, polníček, divoké bylinky (popenec, kopřiva, fialky, pampeliška list, sedmikrásky,...) -> rozmixovat -> dozdobeno: ovoce, datle, chia semínka a melasa

Čoko oatgurt - 2PL rozmixovaných lněných semínek, pár předem namočených lískových oříšků, 1 PL kakaa, půl hrušky, domácí ovesný jogurt -> rozmixovat: dozdobeno: hruškou, datlemi, čoko pecičkami, kakaem, meduňkou a květem pampelišky

Raw quinoa kaše - čtvrt hrnku přes noc namočené bílé quinoi, 2PL rozmixovaných chia semínek, pár předem namočených mandlí, půlka pomeranče -> rozmixovat -> dozdobeno: ostružinami, chia semínky, datlemi a melasou

Chia pudink 

• 1. veze - 3 PL chia semínek, cca 250 ml rostlinného nápoje -> smíchat a nechat přes noc nabobtnat v lednici -> dozdobit: čerstvým ovocem, sušeným ovocem, oříšky, semínky, jedlými květy, sirupem/melasou,...
• 2 verze (potřeba výkonného mixéru) - 3 PL chia semínek, předem namočené oříšky (např. mandle, vlašské oříšky, lískové oříšky...), voda - cca 250 ml -> rozmixovat -> dozdobeno: čerstvým nebo mraženým ovocem, sušeným ovocem a melasou

Makový oatgurt - 2PL rozmixovaného lněného semínka, 3 PL rozmixovaného máku, ostružiny a švestky z mrazáku ze zásob, domácí ovesný jogurt - rozmixovat -> dozdobeno rozinkami, mraženým ovocem, mákem, lněnými semínky, meduňkou a melasou

Raw fresh quinoa kaše - čtvrt hrnku přes noc namočené bílé quinoi, 2 PL rozmixovaných lněných semínek, pár předem namočených mandlí, mandarinka -> rozmixovat -> dozdobeno: švestky z mrazáku, rozinky, lněná semínka, meduňka a květ sedmikrásky a pampelišky a melasa

Dobrou chuť!

T. ❤

Oatgurt - domácí ovesný jogurt

Tento recept byl pro mě doslova objevem roku 2016. Ovesný jogurt jsem jedla skoro celé léto, poté jsem na tři měsíce odletěla do zahraničí a nějak na něj zapomněla. Připomněla mi ho až Lenča na začátku tohoto roku, a tak ho chci připomenout i já vám (a některým možná i nově představit).

Budete potřebovat:

• 200 g ovesných vloček (jemné ovesné vločky)
• 400 ml převařené vychladlé vody

+ zavařovací sklenici s víčkem, plátýnko a něco dřevěného na míchání

Zavařovací sklenici s víčkem vyvařte, nebo alespoň vypláchněte vroucí vodou. Řádná hygiena je u tohoto receptu důležitá.

Převařte v konvici 400 ml vody a nalijte ji do zavařovací sklenice. Vodu nechte úplně vychladnout. Navažte si 200 g ovesných vloček a namelte je na mouku (nebo použijte jemné ovesné vločky). Tu vsypte do vychladlé převařené vody a zamíchejte dřevěnou vařečkou. Sklenici uzavřete víčkem a nechte půl dne, nebo přes noc, v lednici nabobtnat. Vyndejte z lednice a znova zamíchejte. V případě potřeby (dle konzistence) ještě dolijte převařenou vychladlou vodu (ale pozor, jak budou vločky kvasit, konzistence sama trochu zřídne). Nyní již nechte jogurt při pokojové teplotě. Víčko dejte nazpět, ale již ho nezatahujte (nebo otvor sklenice zagumičkujte prodyšným plátýnkem). Poté už jenom míchejte ráno a večer dřevěnou vařečkou dokud nebudete spokojeni s chutí (kyselostí) jogurtu. Po dvou až třech dnech budete mít většinou hotovo, záleží na teplotě v místnosti, kde jogurt kvasí. V létě vločky kvasí rychleji. Hotový jogurt uchovávejte v uzavřené sklenici v lednici.

Jogurt konzumujte jako klasický jogurt např. s ovocem, semínky/oříšky, sušeným ovocem a sirupem, do smoothies, ale přidat ho můžete také do receptů při pečení desertů.

Dobrou chuť! ♡

Kombinace - základ vždy tvoří domácí ovesný jogurt, dvě datle (čerstvé nebo sušené - přes noc namočení) a 2PL čerstvě rozmixovaných lněných semínek (pro doplnění omega 3 a jako alternativa živočišné želatiny pro klouby) +

• čoko verze - 1PL kakaa, špetka skořice a 1PL konopných semínek - rozmixovat
• jahodový tvaroh -10 jahod - rozmixovat, dozdobte čerstvými jahodami a konopnými semínky
• meruňkový jogurt - 2 meruňky - rozmixovat, dozdobit naklíčenou pohankou
• třešňový jogurt/tvarůžek s karobem - 1PL karobu, hrnek vypeckovaných třešní - rozmixovat a dozdobit
• vanilkový - 1-2PL citrónové šťávy + špetka vanilky - rozmixovat
• s nektarinkou - hrst slunečnicových semínek + polovina nektarinky - rozmixovat
• angreštový - hrst angreštu, 1PL konopných semínek - rozmixovat

Též na doporučení Lenči jsem jogurt zkusila přidat do jakékoliv kaše pro zlepšení chuti.

A jakou kombinaci vyzkoušíte vy?